Il Miele

IL MIELE SUBLIME

Il Nero d’Ape, il miele biologico prodotto dall’Ape Nera Sicula, può essere ritenuto un prodotto naturale sublime, a km 0, un alimento di elevate proprietà nutrizionali, in grado di avere effetti benefici sull’organismo, pertanto patrimonio siciliano e Presidio Slow Food.

Sono circa 400 le arnie presenti nella Sicilia orientale, dove le api sicule producono annualmente, una media tra i 9000 e i 13000 kg di miele. Questo nettare dorato, 100% made in Sicily, è considerato più pregiato e nutriente del neozelandese miele di Manuka, celebre nel mondo per le sue proprietà. Dolce e vellutato, è anche un vero e proprio concentrato di benefiche proprietà: polifenoli e antiossidanti (dalle tre alle dieci volte in più rispetto agli standard), ma anche sostanze antibatteriche e antifungine non presenti in altri tipi di miele. È altamente nutrizionale e presenta elevate capacità antiossidanti, 30% in più rispetto ad altri prodotti similari. Ha effetti anti proliferativi su cellule tumorali ed è efficacie nella riduzione di radicali lipidici e proteici.

Il Nero d’Ape viene aromatizzato con materie prime e non essenze e la sua produzione presenta diversi abbinamenti, quali ad esempio, cardamomo e vaniglia, scorza di arancia e vaniglia, anice stellato e cannella, boccioli di rosa, zenzero e chiodi di garofano, lavanda e vaniglia.